Resep Cimol Kopong Maknyus, Cimol Tabur Keju, dan Cimol Mercon Sambal Rujak

Cimol merupakan salah satu camilan khas Bandung yang populer saat ini. Cimol terbuat terbuat dari kanji dan terigu.

 

foto: fb| Ludya KhansaCima

Nah, bagi kamu yang ingin membuat cimol di rumah, dalam kesempatan kali ini akan memberikan resep cimol kopong maknyus, cimol tabur keju, cimol mercon sambal rujak sebagai berikut:

 

1. Cimol Kopong maknyus

 

Bahan – bahan:

 

- 150 ml air

- 2 sendok makan tepung tapioca

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk

- 1 batang daun bawang

- 15 sendok makan tepung tapioca

- Minyak goreng

 

Taburan:

 

- Bumbu rasa

- Bubuk cabai

 

Cara membuat:

 

- Setelah semua bahan disiapkan. Campur air, 2 sendok makan tepung tapioca, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan daun bawang, aduk rata.

- Lalu nyalakan api kecil, masak adonan di atas sampai mengental dan meletup. Angkat.

- Campur adonan lengket dengan tepung tapioca, aduk-aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Agar tidak keras jangan diluleni lagi ya.

- Selanjutnya bentuk bulat kecil dan masukkan dalam minyak dingin. Lakukan hal ini sampai adonan habis.

- Goreng menggunakan api kecil sampai kering. Angkat dan tiriskan.

- Saat masih panas, taburi bumbu rasa atau bubuk cabai.

- Cimol kopong maknyus siap dihidangkan.

 

2. Cimol Tabur Keju

 

Bahan – Bahan:

 

- 16 sendok makan tepung tapioca

- 1 sendok makan tepung terigu

- 1 siung bawang putih

- Air secukupnya

- 1 sendok makan penyedap atau kaldu bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- Keju quick melt / mozarella

- Bumbu kentang goreng rasa keju

- Bubuk cabai

 

Cara membuat:

 

- Haluskan bawang putih.

- Lalu panaskan air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lada dan kaldu bubuk.

- Campurkan semua tepung ke dalam wadah.

- Kemudian masukkan air yang sudah dimasak tadi ke dalam wadah yang berisi tepung sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata.

- Uleni menggunakan tangan jika adonan sudah agak dingin.

- Lalu bentuk adonan bulat bulat, masukkan keju yang sudah dipotong kotak sesuai selera.

- Siapkan wajan yang sudah diisi minyak goreng, jangan lupa nyalakan api terlebih dahulu.

- Masukkan cimol ke dalam minyak yang masih dingin, lalu nyalakan kompor.

- Gunakan api kecil agar cimol tidak meletup letup saat digoreng.

- Goreng cimol sampai matang merata.

- Sajikan bersama bubuknya.

 

3. Cimol Mercon Sambal Rujak

 

Bahan – bahan:

 

- 250 gram tepung tapioka

- 2 sendok makan tepung terigu

- 1 sendok makan garam

- 1/2 sendok makan penyedap

- 3 cabai rawit

- 2 sendok makan bubuk cabai

- 2 bawang putih

- Daun bawang

- Air secukupnya

 

Bahan sambal rujak:

 

- 11 cabai rawit (sesuai selera)

- Gula merah

- Garam

- Jeruk purut atau limau

 

Cara membuat:

 

- Langkah yang pertama haluskan bawang putih, rebus dengan air secukupnya.

- Campurkan semua bahan cimol dengan air rebusan bawang putih secukupnya. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu cair dan tidak kering juga.

- Siapkan minyak, lalu masukkan cimol ke dalam minyak, nyalakan kompor (agar cimol tidak meletus-letus masukkan ke minyak sebelum minyak panas).

- Masak sampai cimol kecokelatan dan jangan terlalu lama supaya tidak keras.

- Buat sambal: campurkan semua bahan sesuai selera takarannya, lalu ulek sampai halus.

- Tambahkan sedikit air panas.

- Sajikan bersama cimol mercon.