Resep Nasi Goreng Hongkong
Resep Nasi Goreng
Hongkong - Nasi
goreng khas tanah air ini, ternyata memang terbukti mendunia. Waktu saya kerja
ke luar negeri, majikan saya selalu minta dibuatkan menu nasi goreng Indonesia
sementara anaknya minta nasi goreng Hongkong. Karena hobi yang suka traveling
keliling dunia, membuat majikan saya mengenal segala jenis masakan. Bahkan
setiap setahun sekali dia selalu pergi ke Bali, di sana dia bercerita banyak
makanan enak.
Kuliner
legend nasi goreng ini, sangat populer tidak hanya di negara sendiri. DJ
Marshmello juga pernah membuat warganet heboh dengan demo memasaknya di
Youtube, dengan membuat nasi goreng plus telur ceploknya. Benar-benar sudah
menjadi favorit, apalagi cara membuatnya pun demikian mudahnya. Asal ada bahan
nasi yang sudah matang, nasi tinggal digoreng dan ditambahkan beberapa bumbu
yang menambah selera makan menjadi lahap.
Setiap kali ada teman-teman majikan
saya yang diundang ke rumah, ia tidak pernah lupa berpesan untuk membuatkan
nasi goreng special Indonesia yang lezat itu. Karena bagi majikan saya, jamuan
makanan menjadi hal utama, mengundang seseorang ke rumah. Biasanya nasi goreng
tidak boleh dibuat dahulu, menunggu tamu datang lantas memesan baru saya
membuatkannya. Tidak segan pula, teman majikan saya juga minta diajari cara
membuat resepnya. Padahal gampang banget, maklumlah ya orang kantoran yang
sibuk tidak ada waktu untuk membuat masakan. Karena semuanya sudah ada yang
mengatur, dari hal makan dan kebersihan rumah.
Nasi goreng pedas
Lidah
majikan saya sudah terbiasa dengan makanan pedas, padahal orang Chinese
kebanyakan pada kurang suka dengan makanan pedas. Berbeda dengan majikan saya,
makanan yang saya buatkan selalu harus pedas. Kalau mereka keringetan karena
pedasnya, mereka selalu berujar, "Aling, cenhai housik!" (Aling, sungguh enak). Bekerja di luar membuat
saya memiliki nama panggilan baru memang, hahaha ... mereka suka memanggil saya
'Aling' karena nama asli saya sulit mereka lafalkan.
Resep
nasi goreng Hongkong
Tidak
jauh beda dengan nasi goreng di Indonesia, kalau di Indonesia kan diuleg
bumbunya. Sementara di Hongkong majikan saya tidak memiliki cobek, akhirnya
menggunakan pisau gede dan bumbunya saya cacah dengan lembut. Baru deh saya
goreng bumbunya, kemudian ditambahkan bahan lainnya yang membuat nasi goreng
terlihar berwarna. Biasanya saya belanja paket sayuran kemasan, yang didalamnya
ada campuran kacang polong, wortel dan jagung. Kalau biasanya habis, saya racik
sendiri.
Bahan utama membuat nasi goreng
Hongkong
Nasi putih
Kacang polong hijau
Wortel potong dadu
Jagung yang sudah dipisahkan dari
batang
Daun bawang
Telur
Udang atau daging
Bawang putih
Bawang merah
cabai
Kecap asin
Cara membuat nasi goreng Hongkong
Racik semua bumbu, dari bawang
merah, bawang putih, cabai dan daun bawang.
Rebus sebentar campuran nasi
goreng, seperti kacang polong, wortel, jagung agar empuk.
Siapkan nasi goreng, dan
telurnya. Bisa diceplok saja, atau didadar nanti diiris memanjang.
Taruh minyak di atas wajan,
masukkan bumbu separuh oseng dengan daging, campuran wortel, kacang dan jagung.
Setelah cukup tanak, singkirkan dahulu ke samping, oseng kembali sisa bumbu
kemudian taruh nasi gorengnya. Baru semuanya dicampur dan diberi rasa. Taburkan
kecap asin (Si Yau), agar penampakannya tidak pucat. Kalau di Indonesia
biasanya ditambahkan kecap manis.
Jika keliatan sudah matang,
taburkan daun bawang dan oseng sebentar angkat. Giliran telurnya yang digoreng.
Taruh di atasnya untuk mempercantik tampilan. Selamat mencoba!
expor cobek lah mbak :)
BalasHapusbiar makin enak rasanya
Kapan kapan ketemu, mpo dibikinin ya. Bule aja suka
BalasHapusAling dong ngo yat yong a... Kem houto kiu meng wo...
BalasHapusWah iya ya tambahin kacang polong hijau kayaknya enak banget nih Nyi.
BalasHapusDuh, bikin waktu berbuka makin lama aja nih...
BalasHapusBedanya di kecap, ya.
BalasHapusNasi goreng, ehmm menu yang satu ini emang favorit banyak lidah dan nggak ngebosenin. Cabain resepnya ahh. TFS Mba
BalasHapusBaru aja sahur sama Nasgor, emang yaaa.. paporit dah menu.satu inii
BalasHapusOoo jd bedanya tu ada penambahan sayur dan pakai kecap asin ya? Kapan2 ah nyobain masak resep nasi goreng Hongkong ini TFS :D
BalasHapusAku suka nasi goreng Oriental, karena kecapnya gak banyak. Aku kurang suka kecap hehe
BalasHapusEnakkk nasgor Hingkongnya 😁
BalasHapus